Cannning. 缶詰(瓶詰め）保存食つくり。

義父がやっている家庭菜園は、今グリーンビーンズが収穫時です。　日本語だとインゲンマメなのかな？　そんな感じに見えるけど。

食べきれないので、みんなで準備して長期保存できる瓶詰めにしてみました。　

何気に楽しい家族団欒の時となりました。

私はおいしい！と気に入ったものをもう気に入らなくなるまで食べ続けてしまう性質がありますが、せいちゃんも同じで日本から返ってきてからグリーンビーンズばっかり食べていたのが一週間とちょっと続き、今は見向きもしません。　




一言育児日記；昨日アーロンがせいちゃんのウンチのオムツを替えていると、せいちゃんは「くさいくさい」とぼそり。　その後「パパ、Thank you!」とまたぼそり。　アーロンの心はあったかくなったのでした。　その後、「ママThank you, Mima Thank you, Grandpa Thank you, じーちゃんThank you, ばーちゃん　Thank you」と続きました。　

画像１せいちゃんのお気に入りのサングラス。　オフィスに新しく入ったデビーが買ってくれました。　

画像２　鍋で準備。

画像３　紫色のやつも熱を通すと緑色になります。




私の仕事もAliciaの家の掃除を毎週頼まれたと思ったら、ママからもオフィスの掃除を毎週にしてくれと頼まれ、急に忙しいです。　でもマイホームのためにがんばって働いて貯金しようと思います。
がんばるんば！！

日本にいて気づいたこと。

アメリカでせいちゃんが食べていたヨーグルトは、オーガニックのヤギの乳でできたものでした。　そして砂糖が入ってなくて、プレーンのもの、ブルーベリーやアプリコット等だけで味がつけられたもの等でした。日本での生活のために牛の乳のヨーグルトにも慣れてもらおうとアメリカで少しずつ食べさせてもいました。

日本ではそれこそおいしいヨーグルトがたくさんあって、いろんな種類がありますが、砂糖が入ってないヨーグルトっていうのはプレーンのみで、フルーツソースで砂糖が入ってないもので味付けをしたものなどはありませんね。　イチゴのヨーグルトなんてよく味わって食べてみるとなんとなくイチゴの味ですっごく甘いというものが多くあるような気がします。ということは砂糖の量が多いということですよね。　イチゴ本来の甘みでここまで甘くなるわけがないだろうってとこまで甘いんですよ。

当然せいちゃんに食べさせるヨーグルトはプレーンのもので、そこにキウイとかイチゴ、リンゴなどを細かく切って食べさせたりするのですが(フルーツだけでは食べてくれない難しい人なので)。。。

で、何を気づいたのかっていうと容器の横に載っている食品成分表みたいなやつ？　カロリーがいくつとかどうとかって書いてあるじゃない？　ナトリウムがいくつとかなんとかって書いてるのに砂糖の量は絶対書いてないのです。　でも原材料名は多く入っているものから書いてあるから、だいたい牛乳、砂糖、Ｅｔｃとなっているわけです。　

で、低糖って書いて売っているヨーグルトの容器には、砂糖がどのくらい入っているのかちゃんと書いてあるのです。　低糖、低脂肪を売りにしたヨーグルトを買ってみましたが、3つの容器が1セットで売ってました。で、一つの小さな容器に入ったヨーグルトに6グラムの砂糖が入っていると書いてあります。　日本人が一日に摂取すべき砂糖の目安は20グラムだそうですが、そこで6グラム摂取できてしまうということになります。　ということは、このヨーグルトよりも数倍甘いたくさんの種類のヨーグルトはさも健康のため！と売られていても砂糖がたくさん入っていては結局意味がないことになります。　腸の健康にはＢｉｏ！とＣＭで流れてても、容器を見たら砂糖の量は書いてない。しかもあれ結構甘い。ということはあの小さな容器にどれだけの砂糖が入っているのかと想像しただけでも恐ろしいです。

ヨーグルトでたまたま気づいたからこうして書いているけど、甘いお菓子の箱の成分表にも砂糖の量は書いてありません。これって怖いことだと思います。アジア人は特に糖尿病になりやすい体質だし、砂糖の摂取量をいつも気にしていた方がいいに決まっているのです。でもそれを政府は食品会社にすべての栄養素の表示を義務付けていいない。。。化学添加物が(アミノ酸等)で一括表示されているのと同じで大問題だと思います。

その上精製された米、パン等をもりもり食べて動かなければこれもまた糖に分解されて体に吸収されていくという恐ろしい事実も無視できません。　砂糖と一口に言っても、たくさんのジュース類は砂糖ではなくさらにやばい高果糖液糖が使われていて、虫歯の原因にもなるし、血糖値を急上昇させることも知られているのでご用心。これを取るなら砂糖を取った方がまだましだとアーロンは言ってます。

血液検査をアメリカのオーガニックストアでやった日記を前に書きましたけど、ホリデー明けで暴飲暴食が続いてすぐの検査だったので、私の血液はどろどろだったんです。　砂糖を多く摂取していると、腸の働きが弱くなってしまいます。　腸の働きがよくないというのは、善玉菌が不足している状態で、ピロリ菌等が活発になってしまいます。消化不良もあればお通じの乱れもあるでしょう。抵抗力も弱まるので風邪もひきやすくなります。　血液中にはイースト菌が砂糖を餌にして繁殖してしまいます。　すると血液はさらさらでなくなり、当然リンパの流れも悪くなります。　ということは毒が排出されなくなり、吹き出物、臭い便や汗、口臭等に影響が出てくることになります。

毒をどうにかしようと肝臓ががんばりすぎるところに、付き合いでお酒なんて飲みすぎたら肝臓はひとたまりもないでしょうね。　私の場合は脂っこいものが好きだったということもあり、脂肪肝の問題に発展していくことになるんでしょうけど。肝臓や腎臓が沈黙の悲鳴をあげちゃうってことですよね。

とまぁ独り言ですけど、私にとって砂糖の量が表示されていないということがかなりの衝撃だったんですよ。　それが言いたかったんです。
病は腸から始まると私は思っていますので、食の大切さをここで訴えております。　といいながら日本での私の食生活は乱れまくり笑。　ケーキなんて何個食べたのか数知れずです。　それでもなるべく加工肉は避けたり、化学調味料や添加物をさけて暮らしています。　悪あがきかな、ははは。　せいちゃんも脱オーガニックしてしまったし、グルテンフリーの食生活もできなくなってます。　アーロンに怒られる！！

頻発する口内炎や歯茎の腫れ、お通じの悩み等で母がいろいろぼやく度に私はこうして説明を切々とするのですが全く通じていないようで悲しくなります。　口内炎ができたら薬を付け、歯茎がはれれば歯医者でどうにかしてもらおうとし、お通じに関しては毎日うさぎのフンのようなのしか出ないとジョークを言います。　起きた問題に薬で対処する前に、自分の生活習慣、食生活を変えればそういう小さな問題がどんなに改善するか全くわかってないようで。。。わからない人はわからないとあきらめるしかないのでしょうか。　愛する母だからこそわかってほしいのですけど。　神様のこと同様、食について理解をしてもらうのもとっても難しいです。

JAPAN

2日に無事に日本に着きました。
アメリカを1日に出て、1日朝4時起きで日本の実家に着くまで実に約24時間の旅は子連れということもありかなり大変でした。　でも道中神様に守られ、大変だったけれどもいろいろな人に助けられて乗り越えることができました。　最悪を想像していたのも手伝ったのでしょうね笑。

乗り継ぎのあったダラスでは、せいちゃんに振り回されて大変な思いをしました。歩きたそうだからリーシュをつけて歩かせてあげようと思ったら、自由が利かないことに怒って人通りの激しいところで床にねっ転がって泣いちゃったりして涙．..。　そんななので大きな荷物を抱えせいちゃんを抱えながら水を買いに行くこともできずぐったり。　でも(あきらめてぐったり椅子に座ってたら)隣の椅子に座ったトレッキング会の日本人のおばさんたちがいい人たちで、荷物を見ていてくれたのでトイレに行ったり、必要な買い物をしたりするとができて助かりました。　　
お金の節約のためにせいちゃんの席を取らなかったのですが、飛行機に乗るとやさしい日本人のＣＡが私の隣に座っていた男の人を後ろの空席に移動させてくれて、せいちゃんの席も確保できＤＶＤを見せたりしながらいたので私も映画を一本見る余裕があったし、それほどきつきつにならずに過ごすことができました。　せいちゃんもギャーギャー泣いたりしなかったし、耳が詰まって苦しくなることもなかったようなのでよかった。　席もトイレが真後ろだったので、混んでないときにせいちゃんを寝せたままさっとトイレにも行けてラクラク。トイレの順番待ちで並んでる日本人と談笑したりして楽しかった。これからまた子連れで旅する機会があったらいつもトイレの近くに席を取ろうと思います。

日本は平年よりもすごく寒くて(茨城がだけど)、桜もまだ水戸はほんの少ししか咲いてないし今朝(日曜)なんて最低気温が2度とかでせいちゃんと二人で朝からぶるぶる凍えてました。家が寒いということに慣れてないので余計しんどいんだと思う。　エアコンで部屋を暖めてもトイレは寒いし、お風呂は寒いしでアメリカ生活が一気に恋しくなってしまいました。　まだしばらく寒い日が続くみたいで、薄手の服しか持ってこなかったのでせいちゃんに厚手の服を少し買ってあげて、私も首に巻くストールを買って親のフリースジャケット借りたりしてます。　早く暖かな春にならないかな。

育児日記

せいちゃんは今月で１６ヶ月になります。　
周りの人が言うことを真似して言うことが好きなようで、もしかしたら言葉を話すのが早いかな？と期待してます。

ばーちゃんは、何か新しい言葉を学ばせる時は、ちゃんと口の動きを見るようにせいちゃんの注意を引きゆっくり何回も言うので、顔のパーツも目と鼻はなんとなく英語で言います。目を指すと「アイ～」鼻をさせば「ノゥ～(ズは言えない)」です。　でも日本語でね～と私が直せば日本語でも言います。　春に日本に帰ったときには、日本語の方が強化できればと思います。

こちらのアニメキャラの「Dora the Explorer」が好きで、DoraもちゃんとRの発音よく言えるし、Doraのお友達のBoots、Doraが持っているバックパックもいえます。　数を数えるのもなんとなくわかってるみたい。　テレビの影響は良くも悪くもあるので怖いもんですが、オフィスに行くと、おばあちゃんがPCでDoraのアニメを再生してくれるもんで、一日１時間は見ているでしょうね。　オフィスに行けば見られるものだと思っています。

それに対抗して私も日本昔話なんかをYou tubeで見せてみました。あんな素朴なものにもせいちゃんはしっかりくいついていましたねぇ。本で読んであげたお話を中心に見せたからなんとなく知っていたのかもしれないけど…。本での読み聞かせが大事なんだよね。　忙しいとついついやらない日があっていけませぬ。　ちゃんと日本語読んであげなくちゃと反省です。

日によって固いものを全く受けつけないせいちゃんですが、味噌汁に豆腐、それに玄米と卵をいれてやわらかくつぶしたものは好きでよく食べてくれます。　昨日はついに納豆に挑戦。一粒口に入れたらお目目を大きくして「おぉ、こりゃうまい」てな具合でまた口を開けてきました。　これで日本での生活はなんとかなりそうです。

この間すっごい笑えたことがあったんだけど、せいちゃんはまだ授乳してるんだけど、おっぱいがほしいときは「ば！」と言います。で、もう夜ねるから「ば！しよう」って私が自分の胸をぽんぽんして言ったら、せいちゃんが自分のパジャマを引っ張って中を覗き込み「ば！」。　「あ、私にもばがある。。。」という発見だったのかもしれないんだけど、その後「せいちゃんばぁどこ？」と言うと前は私に寄ってきて私のおっぱいを指してたのに、今は自分の胸に手をあてて「ば！(あるよ)」と言います。　おもしろいです。

靴は「シュー」、人形はなんでも「Baby」だし投げキッスも「ん～ま！」と言いながらやってくれるようになりました。あ、ちなみにせーちゃんの最初のスペ語は「Abre」でした。ドーラがドアに向かって開け！っていう意味で言ったのを真似していいました。　私もびっくり！

子供の成長は早いねぇ。

大晦日

皆様、2009年もお世話になりました。

大晦日は思いのほかとってもたのしい日となりました。　すっかり年末の大掃除の習慣は抜けた私、最高気温が０度にもならない毎日を震えながら過ごしておりました

１１月Thanksgivingから食べ通しの私も、１月３日(日曜で週の始めということで)から食生活再改善です。　そう思うとまた余計に今蓄えなくては！と反応してしまう私の細胞たちなのですが、まぁまた大晦日も食べ通しの一日となりましたよ

お昼からはJapanese Ladies Bible Studyのみなさんで集まり、手巻き寿司を楽しくいただき、１年最後の年を日本人クリのみなさんと神様の言葉を学んで締めることができました。　また来年もみんなでたくさん神様の言葉を学び、信仰に生きることができますよう祈ります。

夜はグロリアおばちゃん宅で家族で集まり、フライドチキンならぬフライドターキーと朝食(スクランブルエッグ、ビスケットとグレービーソース)をみんなでたいらげ、グロリアがクリスマスにゲットしたWiiでみんなで遊びました。　このBreakfastはクリスマスにルーミス家で食べる恒例のものなんだけど、今年のクリスマスはママがポークローストでいくということで、このBFを大晦日に持って来ました。

Wiiでまたみんな腹をかかえて大笑い。　あれって画面を見るよりやってる人を見たほうがすっごい面白いんだよね。　私も日本へ行くための貯金が終わったら、Wii貯金しようと思います。　楽しすぎる！！！

こうして、大晦日は楽しく過ぎていきました。

２００９年は、せいちゃん中心の生活に慣れた年となりました。日本に里帰りすることもできたし、とても幸せな年でした。　そんな幸せをくれた神様、アーロンの両親、私の両親、友達たちに感謝です。ありがとう。　また新年もよろしくお願いします。

Dancing with Angel

スノーマンとせいちゃん